來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-01-05 09:28:26

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可人家畢竟只是我朋友，更新不是我爸，也不是我干爹，總有一天要還的。

據(jù)張?zhí)m后來回憶：至1y周“在餐館打工，至1y周每天進店就有無數(shù)的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。但隨著公款消費的增加，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)大眾消費的核心也被高檔消費所代替，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)面向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時期內讓企業(yè)得利，但可持續(xù)性并不強，誰知道哪天政策會改?果然，隨著公款消費被遏制，俏江南的經營也陷入困境，后來宣布要進行大眾化轉型，但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒，蘭會所的商務午餐，也僅僅100來元。

10年前俏江南還能以筆筒沙拉、時代史嘉江石滾肥牛等菜式吸引顧客，時代史嘉但10年后還是只有這些菜式，而且質量也直線下降，價格又貴，怎么留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個回答，每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務不夠周到。失敗無關上市不追求品質才是真因有人說，黃軒還原俏江南之所以會淪落到今天的地步，黃軒還原完全是因為和資本聯(lián)姻，仿佛張?zhí)m當初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。無論當年是否上市，楊穎圍俏江南都逃不過沒落的命運。

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迫于無奈，至1y周張?zhí)m只能以3億美元的價格把俏江南82.7%股權賣給了知名私募股權投資公司CVC，張?zhí)m本人則套現(xiàn)12億元。整個費用加起來超過了50%，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)而樂淘在市場競爭不激烈時，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)毛利率不過30%(已經是業(yè)內比較高的)，也就是要虧損20%以上;而在市場競爭激烈時，毛利率降到了17-18%，虧損超過了30%。

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