來(lái)源：隨州市企業(yè)管理咨詢(xún)培訓(xùn)中心  更新時(shí)間：2025-01-19 12:37:04

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畢勝?gòu)囊婚_(kāi)始就堅(jiān)持不采購(gòu)，大型只代銷(xiāo)，好處是沒(méi)有庫(kù)存，不占有巨量資金;壞處就是，對(duì)一個(gè)籍籍無(wú)名的小電商，不掏錢(qián)，鞋企也不愿意賒貨。

在張?zhí)m的一手打造下，房企阿蘭酒店就變成了南方的竹林，新奇的裝修和菜品相結(jié)合，讓她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而來(lái)，生意興隆。營(yíng)銷(xiāo)的確能讓更多人知道你的產(chǎn)品，去庫(kù)但是能夠留住顧客，就只有實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品質(zhì)量。

1、存進(jìn)重營(yíng)銷(xiāo)不重產(chǎn)品有網(wǎng)友說(shuō)：存進(jìn)我們提到俏江南，第一反應(yīng)不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和張?zhí)m，這就說(shuō)明了一切!做營(yíng)銷(xiāo)，俏江南是成功的，從耗資3億的蘭會(huì)所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不斷占領(lǐng)著頭條，在大眾心中有著極大的知名度。就這樣，大型俏江南的分店一家一家地開(kāi)起來(lái)，大型為了打造俏江南“高端”形象，張?zhí)m又投資3億元，在北京的黃金地段創(chuàng)立了一家頂級(jí)時(shí)尚會(huì)所：LANCLUB(蘭會(huì)所)。“張總、房企李總都來(lái)了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。

當(dāng)然，去庫(kù)汪小菲還是一口咬定賣(mài)掉俏江南不是為了還債，去庫(kù)而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結(jié)果還是一樣：張?zhí)m退出了俏江南的董事會(huì)和日常管理，離開(kāi)了這個(gè)自己一手打造的餐飲帝國(guó)。據(jù)張?zhí)m后來(lái)回憶：存進(jìn)“在餐館打工，存進(jìn)每天進(jìn)店就有無(wú)數(shù)的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個(gè)縫了十幾針的傷痕。

但隨著公款消費(fèi)的增加，大型大眾消費(fèi)的核心也被高檔消費(fèi)所代替，大型面向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時(shí)期內(nèi)讓企業(yè)得利，但可持續(xù)性并不強(qiáng)，誰(shuí)知道哪天政策會(huì)改?果然，隨著公款消費(fèi)被遏制，俏江南的經(jīng)營(yíng)也陷入困境，后來(lái)宣布要進(jìn)行大眾化轉(zhuǎn)型，但居然敢在自家店里賣(mài)28元一份的飯盒，蘭會(huì)所的商務(wù)午餐，也僅僅100來(lái)元。

10年前俏江南還能以筆筒沙拉、房企江石滾肥牛等菜式吸引顧客，房企但10年后還是只有這些菜式，而且質(zhì)量也直線下降，價(jià)格又貴，怎么留得住客戶(hù)?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個(gè)回答，每一個(gè)回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。“我們管供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的總監(jiān)，去庫(kù)他去哪兒都是老板法拉利接送，兩三家追著他談。

我這個(gè)人，存進(jìn)除了工作、抽煙和睡覺(jué)，沒(méi)有任何愛(ài)好。在一片燒錢(qián)比賽的場(chǎng)景中，大型樂(lè)淘?xún)?nèi)部有人擔(dān)心，大型燒錢(qián)會(huì)把自己“燒死”，但是畢勝認(rèn)為，應(yīng)該燒錢(qián)做大規(guī)模，有了規(guī)模才有機(jī)會(huì)融資，最終在長(zhǎng)跑中戰(zhàn)勝對(duì)手。

畢勝?gòu)囊婚_(kāi)始就堅(jiān)持不采購(gòu)，房企只代銷(xiāo)，好處是沒(méi)有庫(kù)存，不占有巨量資金;壞處就是，對(duì)一個(gè)籍籍無(wú)名的小電商，不掏錢(qián)，鞋企也不愿意賒貨。”于是樂(lè)淘開(kāi)始了轉(zhuǎn)型之路，去庫(kù)考慮到3C數(shù)碼毛利率低，他們把大的方向鎖定在服裝、鞋包市場(chǎng)。